L’histoire de notre entreprise familiale débute le 24 janvier 1982 quand Maria et Alfred Niessen ouvrent la Boucherie Niessen-Huppertz à Troisvierges. Très vite la petite entreprise était connue à Troisvierges et alentours pour ses produits de premier choix et pour sa qualité irréprochable ; ceci notamment grâce à leur abattoir privé.
En 2007, Patrick et Jean-Marie reprennent le flambeau et diversifient l’activité en complétant leur offre par un service traiteur, en 2015 par un point de vente exclusivement bio à Luxembourg-Ville suivi d’une nouvelle boucherie à Bertrange en juillet 2017.
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